Общие сведения
Количество порций: 10, общее время приготовления: 1 час 30 минут.
Питательная ценность
Всего на порцию: 388.6 ккал, белки – 10 г, жиры – 16.7 г, углеводы – 49.9 г.
Что понадобится
- Молоко: 1 л
- Яйца: 4 шт.
- Сахар: 150 г
- Соль: 17 г
- Свежие дрожжи: 7 г
- Растительное масло: 100 мл
- Пшеничная мука: 400 г
Пошаговый процесс приготовления
1. Начать с подогрева молока до температуры 34 градуса. Это создаст идеальные условия для активации дрожжей.
2. Влить теплое молоко в миску, добавить сахар и дрожжи, тщательно перемешать.
3. Вмешать яйца и соль, затем всыпать муку. Это основа вашего теста.
4. Используя погружной блендер, хорошо перемешать до однородной консистенции. Если блендера нет, подойдет венчик, после чего тесто следует процедить через сито, чтобы избавиться от возможных комочков.
5. Накрыть миску пленкой и оставить тесто на 2 часа при комнатной температуре. В это время оно поднимется и наполнится пузырьками, что сделает блины более воздушными.
6. Разогреть сковороду и смазать ее растительным маслом – это важно для равномерного обжаривания.
7. Налить порцию теста на горячую сковороду. Жарить блин до получения золотистой корочки, не более 1 минуты.
8. Аккуратно перевернуть и жарить с другой стороны еще 20–30 секунд до готовности.
9. Повторять процесс, тщательно смазывая сковороду маслом каждый раз, чтобы блины не прилипали.
