Ароматные свиные рёбрышки, запечённые до совершенства

Запечённые свиные рёбрышки это не только великолепное блюдо, но и незаменимый атрибут любого праздника или уютного семейного ужина. Сочный вкус и неповторимый аромат сделают ваше застолье поистине запоминающимся.

Ингредиенты:

• Свиные рёбра около 1 кг.
• Жидкий мёд 2 ст. л.
• Дижонская горчица 2 ст. л.
• Соевый соус 2 ст. л.
• Свежий чеснок 3 зубчика.
• Оливковое или растительное масло 2 ст. л.
• Сладкая паприка 1 ч. л.
• Смесь свежемолотых перцев по вкусу.
• Сушёный розмарин щепотка.
• Крупная морская соль по вкусу.

Приготовление:

Шаг 1. Подготовка рёбер:

Рёбра тщательно промывают в холодной воде и обсушивают с помощью бумажного полотенца. Чтобы мясо лучше впитало маринад, делают небольшие надрезы по обеим сторонам.

Шаг 2. Приготовление маринада:

В небольшой миске смешивают горчицу, мёд, соевый соус, масло, измельчённый чеснок, сладкую паприку, перец и розмарин. Все ингредиенты тщательно перемешивают, добиваясь однородной консистенции.

Шаг 3. Маринование рёбер:

Обильно натирают каждое ребро полученным маринадом, распределяя его по всей поверхности. Укладывают замаринованные рёбра в контейнер и накрывают пищевой плёнкой, оставляя в холодильнике минимум на 2 часа, а лучше на ночь.

Шаг 4. Запекание:

Разогревают духовку до 180C. Перекладывают замаринованные рёбра в противень, застеленный фольгой (предварительно смазанной маслом). Готовят рёбра около 40 минут, периодически поливая их соком, выделяющимся в процессе запекания. За 10 минут до готовности повышают температуру до 200C, посыпают ребра крупной солью и возвращают в духовку ещё на 5-10 минут, чтобы появилось золотистое корочка.

Шаг 5. Подача:

Готовые рёбра вынимают из духовки и дают им немного остыть (около 5 минут). Нарезают порциями и подают горячими, обильно украшая свежей зеленью и овощами.