Нежная радужная форель с томатами и пряными травами

17 марта 2026, 12:32

Количество персон: 1 человек

Время приготовления: 30 минут подготовка, 45 минут маринование, всего 1 час 15 минут

1 шт. радужной форели (1 рыба на человека)
Оливковое масло по вкусу
Смесь специй (чеснок, розовый, красный и черный перец, розмарин, кориандр, тимьян и др.)
1-2 веточки свежего розмарина
1-2 веточки свежего тимьяна
1 шт. лимона
Помидоры (по количеству по желанию)
Лук репчатый (по желанию)
Соль морская крупная по вкусу

Очистить форель от чешуи и потрошить при необходимости. Главное не резать рыбу на части, она готовится целиком.

Не удаляйте хвост, голову и плавники они сохранят сочность.

В большой миске перемешайте специи с солью и оливковым маслом до получения пасты. Натереть рыбу снаружи и внутри этой смесью.

Лимон нарезать на дольки и тщательно полить рыбу соком со всех сторон.

Помидоры и лук нарезать тонкими кольцами; добавьте свежие травы. Внутрь рыбы положить смесь из овощей и трав. Завернуть в фольгу.

Дать рыбе промариноваться в холодильнике несколько часов.

Разогреть духовку до 180 градусов. Переложить форель в фольге на смазанный маслом противень, добавить немного воды в поддон.

Запекать 40-50 минут, пока плавники не будут легко отделяться.

Подавайте блюдо с свежими овощами и охлажденным белым вином.

Источник: mysecretplaces.ru