Шарлотка без яблок: вишня и шоколад для истинного наслаждения

14 марта 2026, 23:10

Хотя сезон яблок еще не настал, это не повод отказываться от любимой выпечки. На смену привычным фруктам приходят другие ягоды и фрукты. В этот раз внимание привлекает шарлотка с вишней и шоколадом, которая радует не только вкусом, но и разнообразием. В этом сезоне вишни в изобилии, так что шарлотки можно печь одна за другой, сообщает источник.

Шарлотка с вишней и темным шоколадом

Даже в холодное время года такая шарлотка станет отличным десертом. Для этого можно использовать замороженные ягоды, но важно не забыть их разморозить и тщательно отжать лишнюю влагу.

Приготовление блюда:

Сначала отдельно взбить белки с щепоткой соли до получения средней пены. Постепенно добавлять 60 граммов сахара и продолжать взбивать до образования плотной воздушной массы.

Оставшиеся 60 граммов сахара соединить с яичными желтками и ванилином. Постепенно ввести половину взбитых белков в желтковую массу и аккуратно смешать. Затем просеять муку вместе с разрыхлителем и снова аккуратно перемешать. Ввести оставшиеся белки, стараясь сохранить воздушную структуру теста.

Влить тесто в подготовленную форму для выпечки, предварительно застилая дно пергаментом. На тесто выложить безкосточную вишню и нарезанный шоколад. Выпекать при температуре 180 градусов около 40 минут, ориентируясь на свою духовку.

Результатом станет пышная и невероятно вкусная шарлотка.

Ингредиенты: