Иногда возникает ситуация, когда в дегустационном наборе оказывается виски, о котором даже не задумывались, и в итоге он становится любимчиком. Так произошло на последней дегустации израильского виски от дистиллерии M&H, когда вместо запланированного релиза, выдержанного в бочках из-под интересного вина, внимание привлек M&H Apex Ex-Rye Cask.
Об этом релизе
M&H Apex Ex-Rye Cask выдержан в редких бочках небольшого объёма (кватер – 125 литров), ранее содержащих ржаной виски. Данная технология увеличивает контакт напитка с древесиной, благодаря чему виски насыщается характерными нотами дуба и предыдущих содержимостей.
В прошлом встречались релизы, использующие ржаные бочки, но они не оставляли особого впечатления по сравнению с традиционными бочками из-под бурбона. Поэтому ожидания от Apex Ex-Rye Cask были вполне осторожными. Однако он сумел удивить, превратившись в интересный объект для тщательного изучения.
Детали виски
M&H Apex Ex-Rye Cask, с крепостью 56,7% ABV, был дистиллирован 12 марта 2019 года и разлит 11 октября 2022 года. Это батч №20, включающий 2111 бутылок.
Цвет напитка – золотистый, а аромат радует сложным букетом, что включает ноты дуба, специй и тропических фруктов. С течением времени раскрываются тонкие оттенки, добиваясь гармонии между сладостью и пряностью. За свою крепость, он легко пьется и не оставляет неприятных ощущений.
Послевкусие длительное, с ароматами специй, ванили и кокоса, а баланс во вкусах на высоком уровне — всё проработано до мелочей. Этот виски дарит возможность насладиться долгими беседами, идеально вписываясь в атмосферу расслабления.
Экспериментируйте с выборами
Кажется, что почти все релизы серии Apex от M&H способны показать, что можно создавать качественный виски даже там, где этого не ждали. Данный экземпляр демонстрирует, что грамотное сочетание разных элементов может привести к удивительным результатам. Виски не всегда должен быть классическим шотландским – важно найти баланс и уникальные оттенки.
Не стоит бояться пробовать что-то новое. Порой менее очевидные варианты способны удивить и порадовать неожиданным вкусом. Употребление алкогольных напитков требует умеренности – ваши ощущения будут гораздо ярче, сообщает источник.
