Если свежие огурцы уже не радуют, пора попробовать их в увлекательном китайском стиле! Это блюдо не только быстрое и простое в приготовлении, но и способно удивить интересным сочетанием вкусов — от свежести до легкой остроты, сообщает Дзен-канал "ХАЧАПУРИ ПРО ОБЩЕПИТ ".
Ингредиенты для салата
- Огурцы — 500 г
- Острый перец — 1/2 шт.
- Сладкий перец — 1 шт.
- Соль — 1/2 ч.л.
Заправка для огурцов
- Растительное масло — 5 ст.л.
- Рисовый уксус — 4 ст.л.
- Соевый соус — 2 ст.л.
- Соль — 1/2 ч.л.
- Мед — 1 ст.л.
- Чеснок — 3 зубчика.
- Кунжутное масло — 1 ч.л.
- Молотый кориандр — 1 ч.л.
Пошаговый процесс приготовления
Начните с подготовки огурцов: выберите плоды среднего размера и нарежьте их на четвертинки. Затем соберите их в пакет, завяжите и слегка побейте, но без излишне сильного давления — важно сохранить текстуру овощей.
Переложите битые огурцы на сито и добавьте пол чайной ложки соли. Это поможет выделить лишний сок, который нельзя оставить в салате. Оставьте огурцы на 30 минут, чтобы сок стек.
Пока огурцы ждут, нарежьте острый перец и кубиком сладкий перец, после чего объедините их в одной чаше. В отдельной посуде приготовьте маринад: смешайте растительное масло, рисовый уксус, соевый соус, оставшуюся соль, мед, измельченный чеснок, молотый кориандр и кунжутное масло. Перемешайте тщательно до однородности.
Как только огурцы отдали сок, слейте его и добавьте к перцам. Заправьте получившимся маринадом и перемешайте все ингредиенты до равномерного распределения.
Для завершающего штриха на сухой сковороде обжарьте кунжутные семена до золотистого цвета и добавьте их в салат. Уберите салат в холодильник на полчаса, чтобы он настоялся и охладился. Затем подавайте к столу и наслаждайтесь уникальным вкусом!
