Как сделать уксус в домашних условиях: простые рецепты от уксусной кислоты
С приходом сезона заготовок на зиму многие сталкиваются с вопросом, где взять уксус нужной концентрации. Чаще всего в рецептах маринадов указаны различные процентные соотношения уксуса. Что делать, если под рукой осталась только уксусная кислота с концентрацией 70%?
Пропорции для уксуса разных концентраций
Предлагаем удобную шпаргалку, которая поможет получить уксус нужной крепости, используя уксусную кислоту, пишет ХАЧАПУРИ ПРО ОБЩЕПИТ .
9% уксус — идеально подходит для маринования овощей и салатов. Для его приготовления возьмите 1 столовую ложку 70% уксусной кислоты и добавьте 7 столовых ложек чистой воды.
6% уксус — рекомендуем для маринадов на мясо и птицу, а также для теста. Чтобы получить 6% уксус, смешайте 1 столовую ложку 70% уксусной кислоты с 11 столовыми ложками воды.
5% уксус — отлично подходит для винегретов и салатов из свежих овощей. Для его приготовления достаточно развести 1 столовую ложку 70% уксусной кислоты с 13 столовыми ложками воды.
3% уксус — используйте для легких овощных салатов. Для 3% уксуса потребуется развести 1 столовую ложку 70% уксусной кислоты с 22 столовыми ложками чистой воды.
Меры предосторожности
При приготовлении уксуса из уксусной кислоты важно соблюдать осторожность. Рекомендуется использовать защитные перчатки, так как кислота может вызвать раздражение кожи. Если произошел контакт с кожей, сразу промойте пораженное место под проточной водой.
