Как сделать уксус в домашних условиях: простые рецепты от уксусной кислоты

9 марта 2026, 14:18

С приходом сезона заготовок на зиму многие сталкиваются с вопросом, где взять уксус нужной концентрации. Чаще всего в рецептах маринадов указаны различные процентные соотношения уксуса. Что делать, если под рукой осталась только уксусная кислота с концентрацией 70%?

Пропорции для уксуса разных концентраций

Предлагаем удобную шпаргалку, которая поможет получить уксус нужной крепости, используя уксусную кислоту, пишет ХАЧАПУРИ ПРО ОБЩЕПИТ .

  • 9% уксус идеально подходит для маринования овощей и салатов. Для его приготовления возьмите 1 столовую ложку 70% уксусной кислоты и добавьте 7 столовых ложек чистой воды.
  • 6% уксус рекомендуем для маринадов на мясо и птицу, а также для теста. Чтобы получить 6% уксус, смешайте 1 столовую ложку 70% уксусной кислоты с 11 столовыми ложками воды.
  • 5% уксус отлично подходит для винегретов и салатов из свежих овощей. Для его приготовления достаточно развести 1 столовую ложку 70% уксусной кислоты с 13 столовыми ложками воды.
  • 3% уксус используйте для легких овощных салатов. Для 3% уксуса потребуется развести 1 столовую ложку 70% уксусной кислоты с 22 столовыми ложками чистой воды.

    • Меры предосторожности

    При приготовлении уксуса из уксусной кислоты важно соблюдать осторожность. Рекомендуется использовать защитные перчатки, так как кислота может вызвать раздражение кожи. Если произошел контакт с кожей, сразу промойте пораженное место под проточной водой.

    Удачи в заготовках!

    Источник: ХАЧАПУРИ ПРО ОБЩЕПИТ
    Больше новостей на Sochiperm.ru