Мясная книжка из свинины с сыром, грибами и помидорами — это идеальное блюдо для любого праздничного стола. Оно сочетает в себе простоту приготовления и потрясающий вкус. Уникальная форма «книжки» делает его не только аппетитным, но и эффектным, добавляя изюминку к подаче на стол.
Необходимые ингредиенты
- Свинина — 1 кг
- Свежие шампиньоны — 120 г
- Сыр (например, моцарелла) — 100 г
- Помидор — 1 шт.
- Горчица — 2 ч.л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 3 ст.л.
- Специи для мяса — 1 ч.л.
- Соль и перец — по вкусу
Шаги приготовления
1. Начать стоит с подготовки чеснока: его нужно очистить и натереть на мелкой терке. Затем в отдельной миске смешать горчицу, чеснок, оливковое масло и специи.
2. Шампиньоны тщательно промыть и нарезать ломтиками, помидор — кольцами, а сыр — пластинами. Свинину промыть, обсушить и сделать глубокомысленные надрезы через каждые 1-1,5 см, не прорезая мясо до конца.
3. Теперь важно натереть мясо как снаружи, так и внутри надрезов полученной смесью, добавляя при желании соль и перец. Далее следует начинить каждый надрез ломтиками грибов, сыра и помидоров.
4. Чтобы мясная книжка держала форму, можно обвязать ее кухонной нитью. Запекаем в фольге или пакете для запекания, предварительно разогрев духовку до 190°C. Готовить нужно около 1 часа 20 минут, а в конце по желанию можно снять фольгу для подрумянивания.
Готовое блюдо подается горячим, украшенное свежей зеленью. Это станет отличным дополнением к любому застолью. Приятного аппетита!
