В эпоху разнообразных сладостей в магазинах порой стоит задуматься о том, из чего на самом деле сделаны покупные конфеты. Всё меняется, когда речь идёт о домашнем приготовлении. Шоколадные конфеты, сделанные собственными руками, могут удачно стать не только шикарным подарком на Новый год, но и настоящим украшением праздничного стола, пишет источник.
Ингредиенты
- Масло сливочное натуральное – 8 столовых ложек;
- Коричневый сахар – 0,5 стакана;
- Ванильный экстракт – 2 чайные ложки (или пакетик ванилина);
- Арахисовое масло – 0,5 стакана;
- Мука (просеянная) – 2 стакана;
- Соль – 0,5 чайной ложки без горки;
- Вода – 1-2 столовые ложки (по необходимости);
- Арахисовая паста – 1 стакан;
- Разные виды шоколада (молочный, горький, белый) – минимум 2 вида для обливки и украшения.
Приготовление
1. Начните с подготовки большой миски, в которую следует поместить сахар, затем добавьте ваниль и мягкое сливочное масло (оно не должно быть растопленным). Всё это нужно взбить в течение 3-5 минут до воздушного состояния.
2. После этого введите арахисовое масло и соль, перемешайте до однородной консистенции. Просейте муку и тщательно вмешайте в смесь. Тесто должно быть гладким и эластичным. При необходимости добавьте немного воды, чтобы достичь нужной текстуры.
3. Разделите тесто на две равные части и сформируйте из них «колбаски» толщиной около 5 см. Упакуйте их в пленку и охладите. Если планируете готовить фруктовые конфеты сразу, заморозьте на 30 минут, если нет – оставьте в холодильнике на ночь.
4. Разогрейте духовой шкаф до 160 градусов. Вырежьте из затвердевшего теста плоские ломтики толщиной 0,5 см и выложите их на пергамент. Оставьте между кусочками примерно по 2,5 см. Выпекайте около 12-14 минут, затем дайте остыть на решетке.
5. Каждое печенье щедро намажьте арахисовой пастой. Для этого можно использовать перемолотый арахис, смешанный со сгущенным молоком. Поместите заготовки в морозильник на 20 минут.
6. Параллельно растопите шоколад на водяной бане и дайте немного остыть. Обмакните каждое печенье, придерживая его специальными инструментами, и выложите обратно на пергамент для застывания. Вы можете украсить конфеты кокосовой стружкой или пищевыми посыпками.
7. Храните готовые конфеты в герметичном контейнере. Избегайте хранения более 3 дней, так как в них нет консервантов.
Приятного аппетита!
