Апельсиновое печенье – это настоящая находка для любителей сладостей. Хрустящее снаружи и тающее внутри, оно порадует ярким вкусом солнечного цитруса. Главное достоинство этого печенья – его свежесть не пропадает несколько дней, что делает его идеальным угощением для гостей и ближних, сообщает Дзен-канал "Коршикова Любовь — Рецепты".
Необходимые ингредиенты на 20 штук:
- Сливочное масло 82,5% – 180 г
- Сахар – 80 г
- Соль – 0,5 ч. л.
- Яйцо – 1 шт.
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Сода – 1/3 ч. л.
- Мука – около 360 г
- Свежевыжатый апельсиновый сок – 40 мл
- Цедра одного апельсина
- Апельсиновый джем – 4 ст. л.
Приготовление вкусного печенья
Для начала все продукты должны быть комнатной температуры. В глубокой миске нужно взбить сливочное масло с сахаром и солью до получения воздушной массы – это займет примерно 3-4 минуты.
Добавить яйцо, цедру и сок апельсина, тщательно перемешивая. Затем просеять муку, соды и разрыхлитель, и небольшими порциями добавить к жидкой смеси, замешивая тесто. Оно должно получиться мягким и не липким.
После этого завернуть тесто в пленку и оставить в холодильнике на 30 минут. Затем разделите его на две части и раскатайте в прямоугольные пласты толщиной около 3 мм. Нанесите на них равномерно джем, предпочтительно густой, чтобы начинка не вытекала во время выпекания.
Скрутите тесто в плотные рулеты и нарежьте их на равные части, всего получится около 10. Выложите на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте в заранее разогретой до 190 градусов духовке около 25-30 минут, пока печенье не приобретет золотистый оттенок.
Когда печенье остынет, его при желании можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Для более детального процесса приготовления доступно видео, которое поможет с каждым шагом!
