Приготовление шницеля из фарша на сковороде – это не только быстро, но и очень вкусно. Этот рецепт идеально подойдет для тех случаев, когда нет времени на сложные блюда, а хочется чего-то по-настоящему сытного и оригинального. Шницель можно легко сделать из свиного и говяжьего фарша, и он станет отличной альтернативой классическому варианту из целого куска мяса.
Ингредиенты для приготовления
- Фарш (свинина и говядина) – 420 г
- Яйца – 2 шт.
- Панировочные сухари – 5 ст. л.
- Растительное масло – 5 ст. л.
- Соль по вкусу
- Черный перец по вкусу
Пошаговый процесс
Шаг 1. Лучше всего использовать фарш в равных пропорциях из свинины и говядины. Только свинина сделает шницель слишком жирным, а одна говядина – слишком сухим. Если у вас только говядина, добавьте немного сала для сочности.
Шаг 2. Выложите фарш в глубокую миску, посолите и поперчите по вкусу. Можно экспериментировать и с другими специями, но базовый вариант – это перец и соль.
Шаг 3. Перемешайте фарш, а затем начинайте его отбивать. Захватите массу в ладонь, поднимите над миской и резко бросьте обратно. Повторите процесс около 20 раз, чтобы получить плотный и насыщенный фарш.
Шаг 4. Разделите получившуюся массу на пять равных частей и сформируйте плоские котлеты.
Шаг 5. Оберните каждую котлету в пленку и разминайте в тонкий шницель.
Шаг 6. Взбейте яйца в плоской миске.
Шаг 7. Обмакивайте шницель в яйцах с одной стороны, стараясь не повредить форму.
Шаг 8. Переложите его в панировочные сухари, тщательно обваляйте с обеих сторон.
Шаг 9. Нагрейте сковороду с маслом на среднем огне и обжаривайте шницели по 3-5 минут с каждой стороны.
Шаг 10. После завершения жарки, выкладывайте готовые шницели на тарелку, можно подавать с гарнирами или просто со свежими овощами, сообщает канал.
