Праздничные рулетики из языка: неожиданный акцент на хрен и огурец
Говяжий язык — это не просто деликатес, а настоящая находка для тех, кто хочет удивить гостей на праздничном столе. Хотя процесс его приготовления потребует времени, результат того стоит. Можно подготовить язык заранее, освободив время в день подачи, сообщает канал.
Сам процесс создания рулетиков не затянут. Однако особое внимание стоит уделить нарезке огурцов: их нужно порезать на тонкие полоски, чтобы завернуть в них нежный кусочек языка с начинкой. Для этого идеально подходит овощечистка.
Сочетание отварного языка, соленых огурчиков, хрена и свежего укропа создаст неподражаемый вкус, который обязательно оценят ваши близкие. Эти рулетики обязательно стоит попробовать!
Ингредиенты
Для получения оригинальных рулетиков понадобятся:
Говяжий язык — 0,5 кг;
Соленые огурчики — 0,3 кг;
Сливочный сыр (маскарпоне) — 300 г;
Укроп — 30 г;
Зеленый лук — 30 г;
Хрен — 50 г;
Соль по вкусу;
Перец молотый по вкусу.
Приготовление
Первоначально язык нужно отварить в воде до полной готовности.
Остудите его и очистите от шкурки, после чего нарежьте тонкими пластинами. Проще всего это сделать, предварительно поместив язык в морозильник на 40 минут.
Зеленый лук предварительно промойте и обсушите, нарезая только белую часть длиной около 15 см, а остальные кусочки мелко нарежьте для сырной массы.
Замочите заготовки лука в горячей воде на 10 секунд и затем высушите.
Укроп тоже следует промыть и мелко порезать.
Очищенный хрен натрите на мелкой терке.
В миске смешайте сливочный сыр с укропом и хреном, добавьте соли и перца по вкусу.
