Ингредиенты:
• Тонкий лаваш — 1 шт.
• Картофель — 350–400 г
• Куриные яйца — 2 шт.
• Молоко — 100 г
• Укроп — 3 г
• Соль — по вкусу
• Черный перец — по вкусу
• Масло растительное — для обжаривания
Процесс приготовления
1. Начать стоит с картофеля: его нужно отварить в подсоленной воде до полной готовности. После варки следует разомять клубни в пюре, добавляя горячее молоко. Подберите сорт картофеля, который быстро разваривается, чтобы начинка получилась деликатной, но не слишком жидкой. При желании, добавьте перец для пикантности.
2. Как только пюре немного остынет, добавьте мелко нарезанный укроп, тщательно перемешайте — начинка готова!
3. Далее нарежьте лаваш полосками примерно 9 на 25 см. На один край каждой полоски выложите 1–1,5 столовые ложки картофельной начинки.
4. Заверните пирожки, аккуратно скручивая лаваш на всю длину. Благодаря плотной консистенции начинка останется внутри.
5. Для кляра разбейте яйца в миску, добавьте соль и перец по вкусу, взболтайте ингредиенты вилкой до однородной массы.
6. Окуните каждый пирожок в яичный кляр, чтобы получить аппетитную корочку.
7. Разогрейте растительное масло в сковороде. Выложите пирожки и жарьте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
8. Подавайте готовые пирожки из лаваша с картошкой на стол, наслаждаясь вкусом.
Приятного аппетита!
