После успешного опыта с баклажанами по-корейски пришло время удивить гостей и близких новым блюдом — помидорами с ярким вкусом и легкой остротой. Эта закуска идеально подходит для лета: она свежая, пикантная и очень ароматная, сообщает канал.
Маринация и подготовка
Для начала тщательно подготовьте помидоры: разрежьте их пополам и удалите сердцевину. Затем каждую половинку нарежьте на три части, чтобы мариновать их было удобнее — на выходе получается комфортное кушанье, которое отлично пропитывается ароматами маринада.
Готовые помидоры разместите в чистую миску на несколько минут, чтобы они «отдохнули». А в это время займитесь соусом: прокрутите через мясорубку сладкий и острый перцы, а также чеснок. В добавок к ним отправьте молотый черный перец, кориандр, сахар и соль.
Заправьте смесь 9% уксусом и растительным маслом, а потом добавьте мелко нарезанную зелень — лучшим выбором будет кинза, если она доступна. Перемешайте все компоненты до однородности.
Процесс сборки
Теперь настало время складывать помидоры в банку. Начните с слоя помидоров, затем добавьте немного пикантной смеси, и так повторяйте, пока не заполните емкость. Последним слоем должен стать маринад.
Закройте банку герметичной крышкой и поставьте в холодильник, перевернув ее дном вверх. Оставьте на ночь, а затем переверните обратно, чтобы маринад должным образом пропитал овощи.
Подача и хранение
Помидоры по-корейски — настоящий деликатес, который прекрасно сочетается с мясными блюдами и птицей. Они обладают уникальным кисло-сладким и чуть острым вкусом, который обязательно займет достойное место на вашем столе. Хранить такую закуску можно в холодильнике на протяжении 3-5 дней.
Вот список необходимых ингредиентов для приготовления:
- 2 болгарских перца + 1 острый
- 1 килограмм помидоров
- 6 зубков чеснока
- 1 столовая ложка соли
- 2 столовые ложки сахара
- Зелень (по вашему выбору)
- 1 чайная ложка кориандра
- 0,5 чайной ложки черного перца
- 50 грамм растительного масла
- 30 миллилитров 9% уксуса
Попробуйте приготовить этот рецепт сами, и, возможно, он станет вашим новым хитом на летних застольях!
