Попробуйте удивительное блюдо от знаменитого шеф-повара Василия Емельяненко из передачи «Фермерская кухня». Эти малосольные томаты станут отличным дополнением к любому столу и порадуют своим вкусом даже самых взыскательных гурманов.
Ингредиенты:
- Сливовидные томаты — 1 кг
- Чеснок — 1 головка
- Стебли сельдерея — 5-6 шт.
- Лавровый лист — 3-4 шт.
- Укроп с «зонтиками»
- Черный перец горошком — 1 ст. л.
- Соль — 3 ст. л.
- Уксус — 30 мл
Процесс приготовления:
1. В небольшой сотейник налейте воду и доведите её до кипения. Затем добавьте соль, черный перец и лавровый лист, тщательно перемешав смесь.
2. Очистите стебли сельдерея и добавьте их в маринад после закипания. Когда маринад будет готов, влейте уксус и снимите с огня.
3. Стебли сельдерея нарежьте на кусочки среднего размера и уложите в глубокую кастрюлю для маринования томатов.
4. Из головки чеснока отрежьте два кружочка, разместив их в котелке со стеблями сельдерея.
5. Сливовидные томаты аккуратно разрежьте пополам и отправьте их к чесноку и сельдерею. Остальные кусочки чеснока добавьте поверх томатов, а листья сельдерея порежьте и бросьте в смесь.
6. Укроп нарежьте произвольно и добавьте к томатам с «зонтиками». Залейте все горячим маринадом. Если маринад недостаточно соленый, подогрейте его и добавьте немного подсоленной воды с уксусом.
7. Оставьте кастрюлю при комнатной температуре до полного остывания, а затем отправьте в холодильник на 1,5 суток.
Наслаждайтесь вкусными и ароматными малосольными томатами!
