Каждый стремится к быстроте и простоте в приготовлении пищи, особенно когда речь идет о завтраке. Представляем вам универсальный рецепт, который не только порадует вас, но и станет отличным началом дня для всей семьи. За считанные минуты можно приготовить один большой оладей, который с легкостью заменит несколько маленьких, сообщает Дзен-канал "Красилова Наталья / Food".
Ингредиенты для оладий
- 150 мл молока
- 150 г муки
- 3 яйца
- Щепотка соли
- 1 ст. л. сахара (по вкусу)
- Ванильный сахар (по желанию)
- 0,5 ч. л. разрыхлителя (5 г)
Этапы приготовления
Для начала отделите белки от желтков. К белкам добавьте немного соли и взбейте их до образования устойчивых пиков.
В глубокой миске смешайте желтки с сахаром (одна столовая ложка) и, если хотите, добавьте ванильный сахар. Далее влейте молоко и хорошенько перемешайте. Молоко можно использовать прямо из холодильника, предварительно не нагревая.
Следующим шагом просейте муку с разрыхлителем. Обычно для данного количества ингредиентов хватает 150 граммов муки, что соответствует примерно 5 столовым ложкам. Перемешайте тесто до такой консистенции, чтобы оно "лениво сползало с венчика".
Теперь аккуратно вмешайте взбитые белки в тесто. Это добавит воздушности и легкости. Перемешивать тесто больше не требуется, чтобы сохранить его структуру.
На разогретую сковороду добавьте немного сливочного масла или растительного — на ваш выбор. Вылейте подготовленное тесто, накройте крышкой и готовьте на среднем огне около 5 минут. Чтобы перевернуть большой оладей, если есть сомнения в том, что он перевернется целиком, можно разделить его на половины и перевернуть каждую из них.
Готовьте с другой стороны под закрытой крышкой на огне чуть ниже среднего еще 5 минут. Готовность можно проверить самостоятельно.
Когда оладья будут готовы, дайте им немного остыть. Нарежьте их на порционные кусочки и при желании посыпьте сахарной пудрой. Получается очень вкусно и сытно — попробуйте сами!
