Вкусный торт «Мак-Вишня» для 23 февраля
Скоро 23 февраля, и это отличный повод порадовать своего мужчину замечательным тортом, который можно легко приготовить дома. Хотя для этого потребуется время, конечный результат стоит всех усилий!
Этот тортик не только будет оригинальным подарком, но и впечатлит своим невероятным вкусом. Чтобы облегчить задачу, представлен подробный рецепт с идеями для оформления. Важно лишь начать и следовать инструкциям!
Внутри торта вас ждут пористые ванильно-маковые бисквиты, пропитанные сладким сиропом, слои нежного вишнёвого мусса и в меру сладкий вишнёвый конфитюр. Порадуйте своих близких этим угощением!
Ингредиенты для приготовления
Маковый бисквит:
- 200 г муки
- 6 г разрыхлителя (1 ч.л.)
- 5 яиц
- 30 мл подсолнечного масла
- 80 мл сливок (10%)
- 150 г сахара
- щепотка ванильного сахара и соли
- мак по вкусу
Вишнёвый мусс:
- 100 г вишнёвого сока
- сахарная пудра по вкусу
- 150 мл сливок (33%)
- 7 г желатина
- 30 мл воды для желатина
Вишнёвый конфитюр:
- 200 г вишни без косточек
- 80 г сахара
- 10 г желатина + 40 мл воды
Приготовление торта Мак-Вишня
Шаг 1: Вишнёвый мусс
Замочить желатин в воде на 20 минут. Вишнёвый сок немного подогреть. Если используются свежие или замороженные вишни, их нужно проварить с сахаром до мягкости и отжать сок. Взбить холодные сливки до мягких пиков, затем добавить растворённый желатин в вишнёвый сок, тщательно перемешать и объединить с сливками. Перелить в форму и оставить в холодильнике до застывания, пишет МИР ДЕСЕРТОВ NS.
Шаг 2: Вишнёвый конфитюр
Залить желатин водой для набухания. Вишню сварить с сахаром до готовности, добавить желатин и перемешать. Охладить и оставить застывать в холодильнике.
Шаг 3: Маковый бисквит
Отделить белки от желтков. Взбить белки с солью и половиной сахара до устойчивых пиков. В желтки добавить оставшийся сахар, взбить до пышности и соединить с белковой массой. Постепенно вводить муку с разрыхлителем и мак. Выпекать в разогретой до 170С духовке 40-50 минут, проверяя готовность палочкой.
Шаг 4: Крем чиз
Смешать холодные сливки, творожный сыр и сахарную пудру, взбивая до крепких пиков.
Шаг 5: Пропитка
Процесс состоит в подготовке сиропа из молока, сахара и ванили: довести до кипения и остудить.
Шаг 6: Сборка торта
Сложить бисквит, пропитку, крем и вишнёвый мусс слоями. Следует использовать разъёмное кольцо и аккуратно украсить по своему усмотрению.
Приятного аппетита!