Нежная свиная рулька: идеальное блюдо для праздника
Свиную рульку можно с уверенностью назвать одним из самых впечатляющих блюд для любого торжества. Она не только выглядит великолепно, но и обладает восхитительным вкусом, отлично сочетается с квашеной капустой и вареной картошкой. А главное — это доступное по цене блюдо, которое не потребует от вас много времени и усилий при приготовлении.
Ингредиенты
1 свиная рулька (около 1,2 кг)
2 моркови
1 корень петрушки
1 стебель сельдерея
1 головка репчатого лука
3 шт. душистого перца
2 лавровых листа
1 столовая ложка соли
4 зубчика чеснока
примерно 2 столовые ложки приправы для мяса
Приготовление
В глубокой кастрюле объемом 5 литров довести до кипения воду с очищенными овощами (морковью, сельдереем и корнем петрушки) и добавить соль. После этого ввести свиную рульку. Варить на слабом огне около 45 минут.
Предварительно разогреть духовку до 190°C.
На дно формы для запекания выложить нарезанный лук и добавить целые зубчики чеснока.
Теплую свиную рульку обмазать смесью специй по всем сторонам, сделать несколько надрезов на коже и разместить мясо в форме поверх лука.
Налить в форму стакан бульона, в котором готовилась рулька, чтобы не смыть специи. Поставить в духовку без крышки.
Запекать мясо около 1,5 часов, регулярно поливая соусом каждые 20 минут.
По завершении запекания вынуть рульку и процедить соус через сито, чтобы убрать лук и чеснок. Подавайте соус отдельно в соуснике к готовому блюду.
