Сочность — главный секрет вкусных рыбных котлет. Однако добиться этого не всегда просто. Статья предлагает простой и эффективный способ приготовления котлет, которые порадуют всех, пишет источник.
Ингредиенты на первом месте
Для начала, приготовления не потребует даже мясорубки. Главное — правильно выбрать и подготовить рыбу. Подойдут любые виды филе. Важно устранить все кости и нарезать филе на мелкие кусочки. Затем, с помощью ножа, следует рубить рыбу до состояния почти однородной массы.
Для одной порции потребуется:
- 1 кг филе любой рыбы
- 3-4 ломтика хлеба
- 0,5 стакана молока
- 1 большая луковица (или 2 средние)
- 1 ч.л. паприки
- 1 яйцо
- Панировочные сухари
- Специи и соль по вкусу
Одну луковицу стоит нарезать мелко, а половину обжарить на растительном масле, добавив паприку для аромата. Обжаренный лук следует добавить в рыбный фарш вместе с сырым луком, размоченным хлебом и яйцом. Все эти ингредиенты нужно тщательно перемешать и подготовить к формированию котлет.
Формируем котлеты для идеального ужина
После подготовки фарша влажными руками сформируйте котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях. Сухари можно приготовить самостоятельно, потерев хлеб и подсушив его в духовке.
Обжарьте котлеты на сковороде до золотистой корочки, а затем переместите их в жаропрочную форму и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10-12 минут. Если духовка недоступна, можно аккуратно сложить котлеты в кастрюлю с небольшим количеством воды и готовить на пару под крышкой.
Получившиеся котлеты будут невероятно сочными и вкусными, а освежить их вкус можно с помощью различных соусов или гарниров. Не забывайте делиться своими рецептами рыбных котлет!
Другие интересные рецепты
Хотите больше идей для приготовления котлет? В следующем разделе представим несколько других проверенных рецептов!
