Цыпленок Чкмерули: Кулинарное Искусство Грузии

Цыпленок Чкмерули это не просто блюдо. Это настоящая история, пропитанная ароматами чеснока и молока, которая олицетворяет дух Грузии: щедрость, любовь к жизни и уникальный подход к кулинарии. Как говорят жители Рачи: Чкмерули должно быть таким, чтобы после первой ложки вспомнили застольные песни.

Чкмерули: Символ Единения

Эта гастрономическая находка занимает важное место в традициях Грузии, и готовится на семейных праздниках, свадьбах и поминках. Считается, что если соус получился идеальным, это сулит удачный урожай на весь год. Неудивительно, что Чкмерули внесено в перечень нематериального культурного наследия Грузии, подчеркивая его значимость и влияние на общество.

Родина Чкмерули: Рача

Справедливое место рождения этого блюда регион Рача на северо-западе Грузии, известный своим виноделием и сырами. По одной из версий, название происходит от слова чкмера черемуха, которую якобы использовали в древности. В то же время более распространена версия о том, что название связано с селом Чкмери, где этот рецепт передавали из поколения в поколение. Сегодня Чкмерули стало символом грузинской кухни и за пределами страны, постепенно находя место даже в меню элегантных ресторанов.

Что за Вкус у Чкмерули?

Основной акцент в Чкмерули ставится на чесночно-молочный соус, который делает курицу невероятно нежной и сочной. В отличие от других грузинских блюд, здесь используются молоко или сливки, что придает блюду особый шарм и глубину вкуса.

Ингредиенты:

Приготовление:

Попробуйте этот удивительный рецепт и насладитесь всем великолепием грузинской кухни!