Многие сталкивались с ситуацией, когда очищение вареных сарделек превращается в настоящее испытание. Оболочка нередко прилипает, и в результате на тарелке оказывается неэстетичная смесь из кусочков и порванных фаршей. Удобный метод, найденный недавно, помог решить эту проблему раз и навсегда.
Почему возникают трудности?
Основная причина таких проблем — использование натуральной оболочки, которая требует особого подхода при приготовлении. В отличие от целлюлозных оболочек, она не так просто снимается. К счастью, вот простой способ, который позволит избежать всех неприятностей.
Как правильно сварить сарделки?
- Начать следует с холодной воды. Не стоит сразу бросать сарделки в кипящую воду.
- Время варки составляет от 3 до 5 минут: сосиски готовятся быстрее, а сарделки требуют немного больше времени.
- Обязательно сделайте крестовидные надрезы на концах сарделек перед варкой для улучшения процесса очистки.
Финальный штрих
После того как сарделки готовы, быстро окуните их в холодную воду на пару секунд. Мелкие надрезы позволят оболочке снять себя, не повреждая фарш. Таким образом, сарделька остается целой и аккуратной. Если надрезы не были сделаны перед варкой, можно попробовать выполнить их уже после, однако стоит быть осторожным, чтобы не повредить продукт.
Следуя этому простому рецепту, вы сможете гордиться красивыми и целыми сарделками на своей тарелке, избавившись от ранее возникающих проблем, сообщает источник.
