Удивительный медовик-рулет: легкость и быстрота в каждом укусе
Известный десерт с богатой историей представлен в новом формате, и приготовление его теперь занимает всего несколько минут. Для настоящих любителей медовика это невероятно привлекательное предложение — готовьте на здоровье!
Ингредиенты для теста
Сливочное масло – 40 г
Мёд – 140 г
Сахар – 30 г
Сметана – 60 г
Сода – ? ч. л.
Яйца – 2 шт.
Мука – 150 г
Ингредиенты для крема
Жирная сметана (20-25%) – 300 г
Сахар – 60 г
Сливки 33% – 150 г
Приготовление
1. Тесто
В небольшой кастрюле смешать масло, мёд и сахар. Греть на среднем огне, пока сахар не растворится, затем убрать с плиты.
Добавить сметану, перемешанную с содой, и взбивать миксером до пышности, пока масса не немного осядет.
Ввести яйца и продолжить взбивание.
Добавить муку и тщательно перемешать до однородного состояния.
2. Выпечка коржей
Разделить тесто на две равные части.
На противень с пергаментом выложить одну часть теста, равномерно распределить.
Выпекать в духовке при 180°C в течение 5 минут, пока корж не станет золотистым, но останется мягким.
Готовый корж переложить на новый лист пергамента и накрыть полотенцем.
Таким образом испечь второй корж.
3. Крем
Взбить сметану с сахаром до образования мягких пиков.
Отдельно взбить сливки до густоты.
Осторожно объединить обе смеси с помощью лопатки.
4. Сборка рулета
На первый корж нанести крем и аккуратно свернуть в рулет.
Второй корж тоже смазать кремом и закрутить вокруг первого рулета.
При желании украсить десерт крошкой, орехами или ягодами.
Дать настояться в холодильнике 2-3 часа для лучшего пропитывания.
