Это блюдо не только оригинально, но и невероятно сытное — отличное дополнение к привычному меню. Несмотря на то, что на первый взгляд его приготовление может показаться сложным, на самом деле, освоив технику, готовить гомельские котлеты можно так же быстро, как и любые другие.
Котлеты По-капитански
Ингредиенты
- Куриное филе или свинина - 500-600 грамм;
- Грибы - 300 грамм (лесные или шампиньоны);
- Сыр - 100 грамм;
- Лук репчатый - 1 небольшая головка;
- Соль, перец, специи - по вкусу;
- Свежая зелень - по желанию.
Панировка
- Картошка - 3-4 штуки;
- Яйцо - 1 штука;
- Мука - немного;
- Масло растительное - для жарки.
Пошаговое приготовление
Сначала мелко нарезать лук и обжарить его на небольшом количестве масла до прозрачности. Далее добавить нарезанные грибы и жарить до готовности, приправив солью, перцем и специями по вкусу.
Сыр натереть на терке и добавить к смеси грибов с луком, хорошо перемешать.
Куриное филе нарезать на 4-6 одинаковых кусочков и тщательно отбить каждый из них. Затем на каждый отбитый кусочек выложить начинку и аккуратно свернуть, придавая форму котлеты.
Теперь приготовим панировку. Картошку натереть на терке, яйцо взбить в миске, а муку подготовить в отдельной посуде. Обвалять каждую котлету в следующем порядке:
- мука;
- яйцо;
- тертая картошка.
Обжарить котлеты на растительном масле до появления золотистой корочки, затем переложить в форму для запекания и поставить в духовку на 20-25 минут.
Идеально подать гомельские котлеты с свежими овощами. Приятного аппетита!
