Гомельские котлеты: просто, но эффектно

Это блюдо не только оригинально, но и невероятно сытное отличное дополнение к привычному меню. Несмотря на то, что на первый взгляд его приготовление может показаться сложным, на самом деле, освоив технику, готовить гомельские котлеты можно так же быстро, как и любые другие.

Котлеты По-капитански

Ингредиенты

• Куриное филе или свинина - 500-600 грамм;
• Грибы - 300 грамм (лесные или шампиньоны);
• Сыр - 100 грамм;
• Лук репчатый - 1 небольшая головка;
• Соль, перец, специи - по вкусу;
• Свежая зелень - по желанию.

Панировка

• Картошка - 3-4 штуки;
• Яйцо - 1 штука;
• Мука - немного;
• Масло растительное - для жарки.

Пошаговое приготовление

Сначала мелко нарезать лук и обжарить его на небольшом количестве масла до прозрачности. Далее добавить нарезанные грибы и жарить до готовности, приправив солью, перцем и специями по вкусу.

Сыр натереть на терке и добавить к смеси грибов с луком, хорошо перемешать.

Куриное филе нарезать на 4-6 одинаковых кусочков и тщательно отбить каждый из них. Затем на каждый отбитый кусочек выложить начинку и аккуратно свернуть, придавая форму котлеты.

Теперь приготовим панировку. Картошку натереть на терке, яйцо взбить в миске, а муку подготовить в отдельной посуде. Обвалять каждую котлету в следующем порядке:

• мука;
• яйцо;
• тертая картошка.

Обжарить котлеты на растительном масле до появления золотистой корочки, затем переложить в форму для запекания и поставить в духовку на 20-25 минут.

Идеально подать гомельские котлеты с свежими овощами. Приятного аппетита!