Нежные сахарные булочки без яиц: секреты идеального рецепта

26 февраля 2026, 02:34

Сахарные булочки, обладающие невероятной легкостью и аппетитным хрустом, станут настоящей находкой на вашем столе. Этот простой рецепт не требует использования яиц и подразумевает доступные ингредиенты, что делает его идеальным для любых хозяек.

Ингредиенты для теста

  • Молоко 300 мл
  • Майонез 2 ст. ложки с горкой
  • Растительное масло без запаха 100 мл
  • Соль щепотка
  • Сахар 6 ст. ложек
  • Свежие дрожжи 30 г
  • Мука около 700 г (600 г и еще 100 г для замеса)
  • Сахар крупный для обсыпки
  • Дополнительное растительное масло для смазывания

Приготовление сахарных булочек

Эти булочки имеют восхитительный вкус, который напомнит о традиционных плюшках. Их форма и текстура делают каждую порцию не только вкусной, но и красивой. Хотя процесс формирования требует немного больше времени, результат того стоит:

  • Разведение дрожжей в теплом молоке первый шаг к успеху. Это необходимо для того, чтобы активировать дрожжи.
  • В глубокой миске комбинируйте оставшееся молоко, майонез, сахар, соль и растительное масло, тщательно перемешивая венчиком.
  • Добавьте разведенные дрожжи в эту смесь и снова перемешайте.
  • Просейте муку и введите ее в тесто в несколько приемов, замешивая до получения мягкой и эластичной текстуры.
  • Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте для подъема на 1,52 часа.
  • Когда тесто увеличится в объеме, разделите его на небольшие кусочки, раскатайте их в прямоугольники толщиной около 5 мм.
  • Смажьте поверхность растительным маслом, посыпьте сахаром и скрутите в рулет. Создайте завитки, перекрутив тесто.
  • Подготовьте противень, застелив его пергаментом, и выложите на него булочки. Дайте им постоять еще 20 минут.
  • Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте булочки до золотистой корочки.

    • Подавайте свежую выпечку с чаем и наслаждайтесь ароматом и вкусом, которые вдохновят на новые кулинарные свершения, сообщает Дзен-канал "Кулинарный блог Галины Кундиус".

    Приятного чаепития!

    Источник: Кулинарный блог Галины Кундиус
    Больше новостей на Sochiperm.ru