В октябре 2026 года средняя стоимость приготовления порции имеретинского хачапури в Грузии достигла 7,3 лари, что соответствует примерно 2,4 доллара США. Это на 3,5% больше, чем в сентябре, и на 10,3% выше, по сравнению с тем же периодом прошлого года.
Причины роста цен
Рост индекса стоит объяснять увеличением цен на основные ингредиенты, за исключением молока, о чем сообщает Международная школа экономики Тбилисского государственного университета. Все ключевые компоненты, такие как мука и сыр, стали дороже, что, безусловно, сказывается на конечной стоимости любимого блюда грузинской кухни.
Культурное значение хачапури
Стоит подчеркнуть, что в 2019 году хачапури получил статус памятника нематериального культурного наследия, что свидетельствует о его значении для грузинской культуры и гастрономической идентичности.
Таким образом, растущие цены на хачапури не только отражают экономическую ситуацию в стране, но и подчеркивают важность этого блюда как символа грузинского гостеприимства и традиций.
