Каждое утро миллионы людей принимают витамины, предполагая, что делают шаг к улучшению своего здоровья. Однако оказывается, что один из самых распространенных напитков может свести на нет все эти усилия. Кофе, любимый многими, может блокировать усвоение важных витаминов и минералов.
Почему кофе влияет на усвоение витаминов?
Кофе содержит активные компоненты, мешающие усвоению питательных веществ. Основные враги — это кофеин, танины и хлорогеновая кислота. Одна порция кофе может существенно снизить усвоение витаминов:
- Танины связываются с железом, что приводит к снижению его усвоения на 60-90%.
- Кофеин препятствует всасыванию кальция и магния, создавая проблемы для кишечника.
- Хлорогеновая кислота также нарушает усвоение важнейших минералов.
Как избежать потерь?
Чтобы не допустить потери витаминов из-за кофе, следует следовать нескольким рекомендациям:
- Работайте по времени: между приемом витаминов и кофе должно пройти как минимум 2-3 часа.
- Не пейте кофе на голодный желудок: это усугубляет эффект блокировки.
- Добавляйте молоко к кофе — это нейтрализует танины, что поможет сохранить витамины.
Какие витамины страдают больше всего?
- Железо: существенные потери при сочетании с кофе.
- Кальций: блокируется на 30-50%, что критично после менопаузы.
- Витамины группы B: вымываются из организма верно из-за мочегонного эффекта кофе.
Кофе не является врагом, если знать, как правильно его употреблять. Следуя простым рекомендациям, можно избежать потерь витаминов и сохранить здоровье на должном уровне!
