Картофельный суп с рыбными фрикадельками — это не только легкое, но и невероятно вкусное блюдо, которое порадует всех. В этом супе удачно сочетаются мягкий рыбный фарш и отварной картофель. Его можно приготовить на основе бульона или просто на чистой воде, а сами фрикадельки получаются особенно аппетитными благодаря добавлению яиц, лука и приправ.
Первый рецепт
Ингредиенты:
- рыбный фарш — 500 г;
- яйцо — 1 шт.;
- картофель — 300 г;
- морковь — 100 г;
- репчатый лук — 1 шт.;
- вода — 1,5 л;
- сливочное масло — 20 г;
- соль, перец — по вкусу;
- лавровый лист — 1 шт.;
Приготовление:
Второй рецепт
Ингредиенты:
- вода — 1 л;
- картофель — 500 г;
- морковь — 90 г;
- репчатый лук — 30 г;
- сливочное масло — 10 г;
- филе рыбы — 250 г;
- дополнительный лук для фрикадельков — 40 г;
- яичный белок — 1 шт.;
- вода для фрикадельков — 20 г;
- соль — по вкусу.
Приготовление:
Полезные советы
- Для фрикаделек можно использовать любую рыбу — как морскую, так и речную. Если фарш оказался недостаточно влажным, добавьте немного воды, если слишком, слейте лишнюю жидкость.
- Чтобы фрикадельки не разваливались, в фарш можно добавить манную крупу или размоченный в молоке хлеб.
- В суп легко можно добавить и другие овощи, например, корень петрушки для аромата.
- Перед подачей посыпьте готовый суп свежей рубленой зеленью — это добавит яркости и свежести.
Общее время приготовления может варьироваться в зависимости от типа плиты и посуды, используемой на кухне.
