Эта невероятная шарлотка с яблоками и заварным кремом — идеальный выбор для уютного чаепития. С приготовлением сможет справиться даже начинающая хозяйка. Ключ к успеху — в простых ингредиентах и поэтапном процессе, который обеспечит отменный результат.
Приготовление теста
Сначала нужно замесить дрожжевое тесто. Для этого понадобятся:
- 450 г муки
- 60 г сахара
- 200 мл молока
- 1 яйцо
- 0,5 ч. л. соли
- 4 г дрожжей
- 60 мл растительного масла
- ванилин по вкусу
После замеса теста его следует оставить отдыхать на некоторое время, пока вы готовите заварной крем и карамелизуете яблоки.
Начинка и сборка
Для заварного крема понадобятся:
- 1 яйцо
- 100 г сахара
- 2 ст. л. крахмала
- 300 мл молока
- 50 г сливочного масла
- ванилин по вкусу
Как только крем будет готов, надо подготовить яблоки:
- 3 яблока
- 2-3 ст. л. сахарной пудры
- 0,5 ч. л. корицы
- 30 г сливочного масла для карамелизации
Теперь тесто следует разделить на четыре части, каждую раскатать в тонкий пласт. На них нужно распределить заварной крем и карамелизованные яблоки. Затем завернуть начинку и сделать защипы. Формируя порции, поместить их на противень, смазанный растительным маслом, и сверху смазать желтком.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25 минут. В итоге получается удивительно вкусная выпечка, которую можно подавать сразу к столу. Приятного аппетита!
