Анастасия Брюханова из Заозерного привлекла внимание своей необычной увлеченностью — созданием великолепных букетов из зефира. Она охотно делится секретами своего мастерства и рассказывает, как простая мечта превратилась в увлекательное занятие.
Вдохновение к этому занятию пришло к ней после посещения Красноярска, где она попробовала французский макарон. «Я решила сама научиться готовить их», — вспоминает Анастасия, отметив, что попав в кондитерский чат, узнала о зефирных цветах. Это не только красиво, но и съедобно!
Первые шаги в создании зефирных чудес она делала, изучая видеоуроки и различные рецепты. Начала с самых простых цветов, таких как тюльпаны, но процесс оказался гораздо более сложным, чем она ожидала. «Я даже не подозревала, какая это трудоемкая работа», — говорит мастерица, улыбаясь.
Творческий процесс и уникальные композиции
Первые зефирные цветы Анастасия сделала к 8 Марта. С того времени ей удалось значительно прокачать свои навыки — в букеты начали добавляться хризантемы, пионы, розы, а также миниатюрные грибочки и еловые ветки. Знания о создании зефирных букетов она черпает из онлайн мастер-классов, постоянно ищет новые техники и сочетания вкусов.
На сегодняшний день ее изделия не оставляют равнодушными — каждый букет становится оригинальным подарком для близких. Для достижения лучшего вкуса мастерица использует качественные ингредиенты, такие как агар, белок и натуральные ягоды. В отличие от магазинного, ее домашний зефир отличается меньшим содержанием сахара и натуральным составом. В ассортименте присутствуют ванильные, цитрусовые и шоколадно-кофейные вкусы.
Перфекционизм и секреты хранения
Создание букетов требует тщательной проработки каждой детали. Анастасия плетет корзинки из бумаги и обрабатывает их, чтобы подчеркнуть уникальность каждого цветка. «Каждый лепесток уникален, это настоящее искусство», — поясняет она.
Анастасия также уделяет внимание хранению своих работ. Важные условия — это правильная температура и влажность, которые помогают сохранить свежесть и привлекательность зефира. «Герметичная упаковка и отсутствие света — вот главные условия для долгой «жизни» букета», — добавляет она.
Параллельно с этим мастерица активно участвует в различных мероприятиях, делится опытом и творит. Для нее создание зефирных букетов — это не только хобби, но и способ отвлечься от повседневных забот. «Когда у меня есть время заниматься любимым делом, это дарит мне гармонию», — отмечает Анастасия, пишет Новости Рыбинского района Красноярского края "Голос времени".
