Трайфл — это не просто десерт, это настоящая кулинарная классика, возвращающаяся на наши столы спустя более 400 лет. В современном мире он снова обретает популярность благодаря своей удивительной простоте и невероятному вкусу. У вас наверняка возникнет желание попробовать этот восхитительный десерт, и вот один из вариантов его приготовления.
Ингредиенты для десерта
- Для бисквита: 3 яйца, 70 г муки, 30 г какао-порошка, 1 ч. л. разрыхлителя, 90 г сахара, щепотка соли.
- Для крема: 300 г сливок (33%), 250 г творожного сыра, 50-100 г сахарной пудры.
- Для глазури: 300 г шоколада, 120 г сливок (33%).
- Для начинки: 400 г клубники, 2 банана.
Приготовление десерта
Начало — с бисквита. Смешайте муку, какао и разрыхлитель в одной миске. В отдельной, взбейте яйца с сахаром до увеличения объема. Затем, аккуратно добавьте мучную смесь и перемешайте до однородности. Перелите тесто в форму и выпекайте при 180°C в течение 15-20 минут.
Пока бисквит остывает, приготовьте крем. Взбейте холодные сливки до мягких пиков, затем добавьте творожный сыр и сахарную пудру. Перемешайте до получения однородной массы.
Переходите к сборке десерта: разрежьте бисквит на кубики. На дно формы выложите слой крема, затем кусочки бисквита и фрукты. Продолжайте в том же духе, пока все ингредиенты не будут использованы. Поместите десерт в холодильник на час.
Для глазури растопите шоколад со сливками на водяной бане и дайте немного остыть. Полейте глазурью охладившийся десерт и снова уберите в холодильник на ночь для пропитки.
Полезные советы
- Не бойтесь экспериментировать с фруктами: отличным дополнением могут стать персики или малина.
- Если у вас не оказалось сливок 33%, используйте более жирные, но не менее 30% — это важно для стабильности крема.
Создание трайфла — это не только кулинарный процесс, но и возможность воплотить свое творчество. Наслаждайтесь созданием и дегустацией этого изысканного десерта!
