Как приготовить идеальные жареные кабачки с хрустящей корочкой

Кабачки это не только полезный овощ, но и отличный ингредиент для закусок. Однако, чтобы жареные кабачки получились по-настоящему вкусными и с аппетитной корочкой, нужно знать несколько секретов, сообщает РЕЦЕПТЫ ОТ МАМУЛИ.

Тайна идеального вкуса

Существует проверенный способ, который поможет избежать неудач в этом простом процессе. Речь идет о предварительном замачивании овощей. Для этого толстые кружочки кабачка стоит погрузить в специальный солевой раствор всего на десять минут.

• 1 литр воды
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка сахара

После этого кабачки нужно тщательным образом просушить бумажным полотенцем. Этот важный этап поможет достичь желаемого результата.

Панировка и жарка

Затем кружочки обваливаются в смеси муки и панировочных сухарей. Эта двойная панировка создаст идеальную корочку. Обжаривать кабачки нужно на разогретой сковороде, благодаря чему они не будут выделять лишнюю влагу.

Результат, как правило, получается превосходным: кабачки покрываются ровной золотистой корочкой, а внутри остаются нежными и сочными. И что важно с минимальным количеством масла, закуска оказывается легкой и не тяжелой.

Советы по выращиванию кабачков

Для тех, кто уделяет внимание собственному огороду, есть особый совет. Обычная кукуруза может значительно улучшить урожай кабачков. Это связано с их уникальным взаимодействием:

• Кукуруза создает легкую полутень в жаркие полуденные часы, защищая кабачки от зноя.
• Кабачки, в свою очередь, сохраняют влагу у корней кукурузы.

Таким образом, происходит взаимовыгодное сосуществование: кукуруза защищает от солнечных лучей, а кабачки помогают сохранить почву. Результат будет заметен ваши кабачки станут мощнее и начнут быстрее набирать массу.

Попробуйте применить этот метод в саду и готовьте жареные кабачки по описанному рецепту. Они исчезнут со стола в считанные минуты!