Салат "Подсолнух" обычно украшен множеством маслин, что не всегда радует всех. Для тех, кто не является поклонником этого ингредиента, представлен отличный вариант салата, насыщенного белками и очень сытного. Давайте взглянем на его рецептуру и процесс приготовления.
Ингредиенты для приготовления
- Куриная грудка среднего размера (оптимально от курицы весом 1,6 кг)
- Шампиньоны — 400 г
- Лук — 1-2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Яйца — 6 небольших штук
- Сыр — 100 г
- Соль и черный молотый перец по вкусу
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Майонез — 4 ст. ложки с горкой
- Лавровый лист — 1 шт.
- Горошек перца — 5-6 шт.
- Чипсы картофельные (не рифленые) для украшения
Процесс готовки
Первым делом, необходимо сварить куриную грудку. В кастрюлю налить около литра воды, добавить соль и специи по вкусу — лавровый лист, горошек перца и чеснок. Как только вода закипит, опустите грудку и варите на медленном огне в течение 15 минут. Снимать кожу можно после варки, а бульон не стоит выливать — он пригодится для супа!
Далее, отварите яйца. Промойте их теплой водой, положите в кастрюлю с холодной водой, дайте закипеть, а затем варите без крышки 7 минут. После этого положите их в холодную воду.
Теперь перейдем к приготовлению грибов. Шампиньоны предварительно промойте и нарежьте мелко. На сухой сковороде обжарьте их без масла, добавив соль и перец по вкусу. Обжаривайте до полного испарения жидкости, затем добавьте растительное масло и измельченный лук, жарьте до готовности.
После этого, подготовьте салат. Возьмите широкую салатницу, выложите в нее пищевую пленку, чтобы концы свисали. Итак, укладывайте жареные грибы первым слоем, утрамбовывая их ложкой. Яйца натрите на крупной терке, перемешайте с 2 ст. ложками майонеза и распределите по грибам.
Сыр натрите на мелкой терке и смешайте с майонезом, затем положите следом. Куриное мясо нарежьте мелко и выложите последним слоем. Закройте салат пленкой и уберите в холодильник до подачи.
Когда будете готовы подавать, аккуратно переверните салат на плоскую тарелку и украсьте чипсами, обладающими вкусом грибов, и отложенным желтком, сообщает источник.
