Пирожное картошка — это тот самый десерт, который сочетает в себе нежность и насыщенный шоколадный вкус. Его уникальная текстура и внешний вид делают его любимым лакомством многих поколений.
Что понадобиться для пирожного
- 3 яйца
- 100 гр. сахара
- 20 гр. крахмала
- Немного ванилина
- 130 гр. сливочного масла
- 50 мл сгущенного молока
- 1 ст. л. коньяка или рома
- 60 гр. сахарной пудры
- 2 ст. л. какао-порошка
Приготовление бисквита
Начнем с создания бисквита: взбейте яйца с сахаром и подогрейте на водяной бане до 45 градусов. Затем взбейте эту массу до пышной пены, добавьте муку и крахмал, тщательно перемешав.
Застелите противень пергаментом и вылейте тесто тонким слоем, выпекая в разогретой до 200 °C духовке в течение 15 минут. Готовый бисквит остудите, а после измельчите в крошку с помощью блендера или мясорубки.
Секрет крема и формирование пирожного
Для крема необходимо взбить мягкое масло с сахарной пудрой и ванилином, затем добавить сгущенное молоко и коньяк, снова взбив до однородности.
Теперь соедините бисквитную крошку с кремом, хорошо перемешайте и дайте постоять 5 минут. Сформируйте из полученной массы небольшие шарики, напоминающие картошку.
Обваляйте каждое пирожное в смеси какао и сахарной пудры. Выкладывайте лакомство на тарелку или в бумажные формочки. Перед подачей рекомендуется охладить пирожные в холодильнике на 3-5 часов.
Наслаждайтесь вкусом этого советского десерта и добавьте немного ностальгии к вашему чаепитию!
