Нostalgic dessert: как приготовить пирожное картошка по ГОСТу

Пирожное картошка это тот самый десерт, который сочетает в себе нежность и насыщенный шоколадный вкус. Его уникальная текстура и внешний вид делают его любимым лакомством многих поколений.

Что понадобиться для пирожного

• 3 яйца
• 100 гр. сахара
• 20 гр. крахмала
• Немного ванилина
• 130 гр. сливочного масла
• 50 мл сгущенного молока
• 1 ст. л. коньяка или рома
• 60 гр. сахарной пудры
• 2 ст. л. какао-порошка

Приготовление бисквита

Начнем с создания бисквита: взбейте яйца с сахаром и подогрейте на водяной бане до 45 градусов. Затем взбейте эту массу до пышной пены, добавьте муку и крахмал, тщательно перемешав.

Застелите противень пергаментом и вылейте тесто тонким слоем, выпекая в разогретой до 200 C духовке в течение 15 минут. Готовый бисквит остудите, а после измельчите в крошку с помощью блендера или мясорубки.

Секрет крема и формирование пирожного

Для крема необходимо взбить мягкое масло с сахарной пудрой и ванилином, затем добавить сгущенное молоко и коньяк, снова взбив до однородности.

Теперь соедините бисквитную крошку с кремом, хорошо перемешайте и дайте постоять 5 минут. Сформируйте из полученной массы небольшие шарики, напоминающие картошку.

Обваляйте каждое пирожное в смеси какао и сахарной пудры. Выкладывайте лакомство на тарелку или в бумажные формочки. Перед подачей рекомендуется охладить пирожные в холодильнике на 3-5 часов.

Наслаждайтесь вкусом этого советского десерта и добавьте немного ностальгии к вашему чаепитию!