Торт «Айсберг» – это идеальное решение для тех, кто хочет порадовать себя и гостей вкусным десертом всего за полчаса. Благодаря своему простому и быстрому процессу приготовления, он станет настоящей находкой на любом столе.
Ингредиенты для теста:
- 200 г сахара
- 2 яйца
- 320 г муки
- 1 ст. ложка сметаны
- 200 г сгущенного молока (половина банки)
- 100-200 г чернослива
- 1 ч. ложка гашеной соды
Ингредиенты для крема:
- 700 г сметаны (20% жирности)
- 100 г сахара
- 50-100 г грецких орехов для посыпки
Этапы приготовления:
Сначала готовится тесто. Яйца следует разбить в миску, добавить сахар и взбить венчиком до однородной массы. Затем ввести сгущенное молоко и сметану, тщательно перемешивая.
Чернослив необходимо хорошо промыть, обсушить и мелко нарезать. После добавления гашеной соды, её нужно активировать уксусом или лимонным соком. Далее вводится мука, и всё перемешивается до получения однородного теста. Важный момент – чернослив предварительно следует обвалять в небольшом количестве муки и добавить в тесто, чтобы он равномерно распределился.
Подготовленный противень застилается бумагой для выпечки, смазывается растительным маслом, после чего тесто выкладывается и разравнивается. Выпекать необходимо в заранее разогретой духовке при 200 градусах на протяжении 15-20 минут. Проверяйте готовность с помощью деревянной шпажки.
Когда корж будет готов, его нужно немного охладить. Выкройте круг диаметром 20 см из середины коржа и нарежьте обрезки на маленькие квадраты размером примерно 2 см. Грецкие орехи следует мелко порубить.
Приготовьте крем, смешав сметану и сахар. На остывший корж нужно сделать надрезы для лучшей пропитки, смазать кремом, оставив немного для покрытия верха. К оставшемуся крему добавьте нарезанные кусочки коржа, перемешайте и выложите на корж, посыпая орехами для украшения.
Дайте торту немного настояться, чтобы он пропитался, и можно наслаждаться его нежным вкусом. Этот десерт покорил сердца многих, включая и любителей сладкого, став настоящей звездой семейных чаепитий, пишет Готовим с Калниной Натальей.
