В Новгороде наблюдается заметный рост интереса к овощам, о чем свидетельствуют свежие данные от Новгородстата. В 2024 году, каждый житель региона в среднем потребляет 83 килограмма овощей, включая бахчевые культуры. Это представляет собой прирост в 2% по сравнению с предыдущим годом, пишет МК в Великом Новгороде.
Овощи на столе новгородцев
Лидерами по потреблению среди местных жителей стали огурцы и помидоры, с показателем в 19 килограммов на человека в год. Свекла и морковь заняли вторую позицию, с суммарным годовым потреблением около 14 килограммов.
Забота о здоровье и пищевые привычки
Такой заметный рост потребления овощей можно объяснить растущей заботой новгородцев о собственном здоровье. Например, свекольник, традиционное местное блюдо, пользуется особой популярностью благодаря своим полезным свойствам. Свекла не только благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему, но и содержит бетаин — вещество, способствующее укреплению мышц.
Зачем нам овощи?
- Огурцы и помидоры — вкусные и питательные, являются основными продуктами на столах новгородцев.
- Свекла и морковь также не теряют своей популярности благодаря полезным свойствам и универсальности в кулинарии.
Таким образом, овощной бум в Новгороде — это не просто сезонный тренд, а настоящая философия местных жителей, стремящихся укреплять здоровье посредством правильного питания.
