При выборе колбасы многие сталкиваются с непростой задачей: разобраться в многообразии этикеток и выбрать наименьшее из зол. Часто составы вареных колбас напоминают таблицу химических элементов, и среди них порой встречаются интересные образцы. Одним из таких стал докторская колбаса от «Ермолино», отмеченная гордой категорий «А». Встает закономерный вопрос: что скрывается за этой маркировкой? Содержит ли она настоящее мясо или это лишь удачный маркетинговый ход?
Первое впечатление: упаковка и обещания
Колбаса продается на развес, что является ощутимым плюсом — возможность попробовать небольшой кусок без лишних затрат. Внешний вид привлекает: прозрачная оболочка, сквозь которую видна однородная, нежно-розовая структура без жировых примесей и разноцветных вкраплений. Ценник тоже радует — около 350 рублей за килограмм, что соответствует акциям в сетевых магазинах. Однако главная фишка — этикетка. ГОСТ и категория «А» — это значит, что мясной составляющей в продукте более 60%, что не может не радовать.
Изучаем состав: какие ингредиенты на первом месте?
Вот тут начинается самое интересное. В составе выделяются говядина и свинина на первых позициях, как и полагается. В списке отсутствует куриная эмульсия или мясо механической обирации — это уже положительный сигнал. Конечно, есть крахмал и фиксатор окраски, но они находятся в конце перечня, что указывает на незначительное содержание. Для современного ассортимента колбас это более чем приличный состав, создающий ощущение честности продукта.
Вкус и аромат: момент истины
Запах этой колбасы классический, мягкий, без резких химических или дымных нот. На вкус она напоминает привычную с детства «Докторскую» — нежная, упругая, без лишней солености. Не содержит жилистых или резинок, а также отлично подходит как для бутербродов, так и запеканок. Она не стремится имитировать ветчину, оставаясь при этом качественной вареной колбасой, которая вполне справляется со своей задачей.
Существует устойчивый миф, что хорошая колбаса не может быть доступной. Колбаса от «Ермолино» разрушает этот стереотип, подтверждая, что честный продукт может быть бюджетным. Конечно, это не фермерская колбаса, но это надежный и качественный вариант для каждого дня, который не позорит перед гостями и не требует тщательной проверки состава.
