Как испечь идеальные пышные блины: простой секрет

Скоро Масленица, и время порадовать своих близких вкуснейшими блинами! Узнайте, как легко и быстро приготовить легкие и воздушные блинчики, используя всего один простой трюк, пишет ChocoYamma.

Приготовление блинов это, пожалуй, одно из самых первых кулинарных навыков, которые осваивают многие из нас. Тесто можно приготовить как с нуля, так и с помощью готовых смесей. Вам понадобятся лишь основные ингредиенты: мука, молоко или кефир, немного соли, сахара и масла. В этом нет ничего сложного.

Обновите свои навыки приготовления блинов

Каждый, кто когда-либо готовил блины, знает, что существует множество их вариаций. Но если навыки приготовления не обновлялись с тех пор, как вы готовили свои первые блины в школе, сейчас самое время рассказать о простом приеме, который поможет поднять ваше кулинарное мастерство на новый уровень.

Секрет пышности блинов

Чтобы сделать блины особенно пышными, достаточно дать тесту немного постоять. Не пугайтесь, если вы это читаете это действительно поможет! Уйдите на 10-15 минут и дайте тесту отдохнуть. Этим вы позволите муке лучше впитать влагу, что ключевым образом повлияет на пышность.

Во время отдыха белки и крахмал в вашем тесте расслабляются, позволяя образоваться пузырькам воздуха. Это подчеркнет легкость и воздушность ваших блинов, делая их совершенно не похожими на плотные экземпляры, которые можно встретить в кафе.

Как правильно отпускать тесто

Не нужно оставлять тесто без дела навсегда. Оптимальное время отдыха 10-30 минут. Примечание: некоторые повара рекомендуют оставлять тесто на ночь, но это не всегда оправдано. Излишнее время ожидания может привести к тому, что тесто станет слишком густым, и это снижает качество готовых блинов. Если вы заметили, что тесто загустело, не стесняйтесь добавить немного воды и перемешать.

Также, чтобы ваши блины получились еще более легкими, обратите внимание на следующие советы:

Следуя этим простым рекомендациям, каждый сможет порадовать своих близких идеальными воздушными блинами!