Песочные рогалики с грецкими орехами: рецепт, от которого невозможно отказаться

Эти рогалики впечатляют не только своим вкусом, но и оригинальным подходом: готовятся из песочного теста двух оттенков – белого и коричневого. Начинка с грецкими орехами делает их поистине неотразимыми.

Необходимые ингредиенты

• Сметана – 200 г;
• Яйца – 4 шт.;
• Размягченное сливочное масло – 140 г;
• Мука – 450 г;
• Сахар – 120 г;
• Соль – щепотка;
• Разрыхлитель для теста – 1 ст. л.;
• Какао – 2 ст. л.;
• Сахарная пудра – для посыпки;
• Грецкие орехи – 100 г.

Как подготовить рогалики с орехами

1. Для начала тесто можно замесить как с помощью рук, так и с помощью тестомеса. В чашу помещают яйца, добавляют сметану.

2. Смешивают компоненты и добавляют размягченное сливочное масло, предварительно доведённое до комнатной температуры, и сахар.

3. Постепенно вводят просеянную муку вместе с солью и разрыхлителем, тщательно перемешивая каждый раз.

4. После этого половина теста извлекается и выкладывается на поверхность, присыпанную мукой, а в оставшуюся в чаше массу добавляется какао.

5. Обе части теста необходимо замесить до состояния мягкого, эластичного комка, при этом следя, чтобы не пересыпать с мукой.

6. Готовые комки теста нужно разделить на части, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 20 минут.

7. В это время можно подготовить начинку. Грецкие орехи мелко рубятся, добавляются оставшееся масло и сахар, после чего ингредиенты перемешиваются снова.

8. Когда тесто достаточно охладилось, его раскатывают как можно тоньше. Для комбинированных рогаликов нужно скатать два разных цвета в очень тонкие слои.

9. Каждый круг теста нарезается на треугольники, куда помещается начинка из орехов, после чего треугольники аккуратно сворачиваются, начиная с широкой стороны.

10. Разогревают духовку до 180°C и выкладывают рогалики на противень, застеленный пергаментом. Время выпечки – 20-30 минут.

Готовую выпечку посыпают сахарной пудрой и наслаждаются приятным угощением!