Куриные сердечки с морковью и луком в сливках – это божественное блюдо, которое не только порадует ваш вкус, но и удивит простотой приготовления. Ниже представлены подробные шаги для создания этого кулинарного чудо.
Подготовка ингредиентов
Для начала нужно тщательно подготовить куриные сердечки. Обрезают лишние сосуды, оставляя немного жира для насыщенности вкуса. Каждую сердечко следует разрезать пополам или на четвертинки, если они довольно крупные. Затем их нужно промыть для удаления остатков крови и обсушить при помощи бумажных полотенец.
После подготовки сердечек их следует поместить в миску и обсыпать специями: черным перцем, кориандром, чесночным порошком, паприкой и майораном. Не забудьте добавить немного соли – это поможет раскрыть вкус. Для более глубокого аромата рекомендовано оставить сердечки мариноваться на несколько часов, но даже 30 минут будет достаточно.
Готовим овощи и соединяем с сердечками
Очищенный репчатый лук нарезают четвертинками, а морковь – соломкой. В глубокой сковороде разогревается топленое масло, в которое помещают подготовленные сердечки. Обжаривают их на среднем огне до красивой золотистой корочки в течение 5–7 минут, пока не испарится выделившаяся жидкость.
Далее добавляем в сковороду нарезанный лук и морковь, продолжая обжаривать еще 5–7 минут. После этого вливаем стакан кипятка, уменьшаем огонь до средне-слабого и накрываем сковороду крышкой, позволяя блюду томиться около 10 минут.
Финальные штрихи
Перед тем как добавить сливки, слегка их подогревают. Затем в сковороду вливаются теплые сливки, после чего блюдо тушится ещё 10–15 минут до полной нежности сердечек. Пробуйте, и если нужно, добавьте еще немного соли и перца.
Не забывайте про чеснок: раздавите несколько зубчиков, уберите шелуху и нарежьте. Также подготовьте свежую зелень, нарезанную мелко. Добавьте эти ингредиенты в сковороду и дайте блюду настояться под крышкой в течение 10 минут перед подачей. Это придаст дополнительный аромат и вкус, делая сердечки настоящим кулинарным шедевром.
