Творожные коржики — идеальное решение для тех, кто хочет порадовать семью домашней выпечкой. Эта простая и мягкая выпечка быстро готовится и не требует особых кулинарных навыков. За полчаса можно получить ароматные коржики, которые прекрасно подойдут к чаю. Ключ к успеху — заранее достать сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. При выборе творога лучше остановиться на пастообразном, а если он крупинками, стоит его немного измельчить в блендере или через мясорубку, пишет Кухонный сумбур.
Ингредиенты:
- Творог — 200 г
- Сливочное масло — 75 г
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Сода — 1 ч.л.
- Сахар — 200 г
- Ванильный сахар — 1 ч.л.
- Соль — 0,5 ч.л.
- Мука — 330 г
Для приготовления коржиков нужно начать с того, чтобы в глубокой чаше смешать мягкое сливочное масло, творог и сахар. Чтобы ускорить процесс, можно использовать сахарную пудру.
После этого в массу вбивается яйцо, добавляются соль, сода и ванильный сахар. Все ингредиенты тщательным образом перемешиваются до полного растворения сахара.
Затем добавляется мука, и тесто замешивается до получения мягкой и не липкой консистенции. Если тесто все же прилипает к рукам, рабочую поверхность можно слегка присыпать мукой.
Тесто раскатывается в пласт толщиной около 1 см, и с помощью формочек или просто ножом вырезаются коржики. Чем толще тесто, тем мягче и вкуснее получатся коржики.
Коржики укладываются на подготовленный противень, а духовка разогревается до 180°C. По классическому рецепту коржики рекомендуется смазывать взбитым яйцом, но это не обязательно.
Время выпекания составляет всего 15-20 минут, и стоит периодически проверять готовность, так как коржики быстро готовы. Горячие коржики — настоящее лакомство, которое просто тает во рту.
Приятного аппетита!
