Нежные творожные коржики: быстро и вкусно

Творожные коржики идеальное решение для тех, кто хочет порадовать семью домашней выпечкой. Эта простая и мягкая выпечка быстро готовится и не требует особых кулинарных навыков. За полчаса можно получить ароматные коржики, которые прекрасно подойдут к чаю. Ключ к успеху заранее достать сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. При выборе творога лучше остановиться на пастообразном, а если он крупинками, стоит его немного измельчить в блендере или через мясорубку, пишет Кухонный сумбур.

Ингредиенты:

• Творог 200 г
• Сливочное масло 75 г
• Яйцо куриное 1 шт.
• Сода 1 ч.л.
• Сахар 200 г
• Ванильный сахар 1 ч.л.
• Соль 0,5 ч.л.
• Мука 330 г

Для приготовления коржиков нужно начать с того, чтобы в глубокой чаше смешать мягкое сливочное масло, творог и сахар. Чтобы ускорить процесс, можно использовать сахарную пудру.

После этого в массу вбивается яйцо, добавляются соль, сода и ванильный сахар. Все ингредиенты тщательным образом перемешиваются до полного растворения сахара.

Затем добавляется мука, и тесто замешивается до получения мягкой и не липкой консистенции. Если тесто все же прилипает к рукам, рабочую поверхность можно слегка присыпать мукой.

Тесто раскатывается в пласт толщиной около 1 см, и с помощью формочек или просто ножом вырезаются коржики. Чем толще тесто, тем мягче и вкуснее получатся коржики.

Коржики укладываются на подготовленный противень, а духовка разогревается до 180C. По классическому рецепту коржики рекомендуется смазывать взбитым яйцом, но это не обязательно.

Время выпекания составляет всего 15-20 минут, и стоит периодически проверять готовность, так как коржики быстро готовы. Горячие коржики настоящее лакомство, которое просто тает во рту.

Приятного аппетита!