Испанская паэлья с макаронами и креветками, известная как Фидеуа, — это блюдо, которое обязательно стоит попробовать хотя бы однажды. Его невероятное сочетание морепродуктов, свежих овощей и пасты создаст настоящий гастрономический праздник для вас и вашей семьи.
Необходимые ингредиенты
- Птитим (макаронные изделия похожие на шарики)
- Куриный бульон
- 1 болгарский перец
- 150 г лука
- 100 г копченой свиной грудинки
- 200 г мидий
- 200 г креветок
- 100 г трески
- Оливковое масло
- 10 г сливочного масла
- 2 зубчика чеснока
- 10 ниточек шафрана
- Копченая паприка
- Укроп и базилик для украшения
Как приготовить Фидеуа
Сначала отварите птитим до полуготовности в подсоленном курином бульоне. Болгарский перец обожгите на газовой горелке, затем очистите его от кожицы и семян, нарежьте мелкими кубиками. Мелко порежьте также лук и копченую грудинку.
На смеси оливкового и сливочного масел обжаривайте лук до легкого золотистого цвета, затем добавьте грудинку и готовьте ещё пару минут. После этого добавьте обжаренный болгарский перец. Через несколько минут добавьте креветки, мидии и шафран, по вкусу приправьте смесью перца и копченой паприки.
Всыпьте птитим, нарезанный чеснок и немного куриного бульона. Затем добавьте небольшие кусочки трески, готовьте ещё 4 минуты, после чего снимите сковороду с огня.
Подавайте блюдо на тарелках, украшая свежими листиками укропа и базилика. Насладитесь этой уникальной комбинацией вкусов!
