Пояснительная закуска из куриных желудков простым маринадом

Удивительно, как простые ингредиенты могут превратиться в сытную и нежную закуску, которая специализируется на домашнем уюте и тихом вечернем меню, пишет Алла Фомина.

Куриные желудки промывают и тушат в воде с маленькими поправками к вкусу, чтобы получился мягкий, но не расплывшийся вкус. Знакомая базовая смесь соевого соуса, уксуса и чеснока добавляет глубину, а лук и зелень привносят свежесть и аромат.

После маринования желудки нарезают тонкой соломкой, соединяют с луком, петрушкой и пряной заправкой. Небольшая минутка охлаждения в холодильнике позволяет вкусам проникнуть внутрь изделия, и закуска готова к подаче на стол.

Такой формат подходит как самостоятельная закуска, так и часть праздничного стола он удобен, сытен и не требует сложной подготовки. Небольшие паузы во времени и простой набор ингредиентов делают блюдо доступным в любой кухне.

Приятного аппетита!