Нежные блины на ряженке с укропом: новый взгляд на классическое блюдо

14 января 2026, 17:50

Блины это не просто еда, а символ домашнего уюта и тепла. Сегодня традиционное блюдо приобретает новый облик благодаря ряженке и свежему укропу. Эти необычные блины очаруют гурманов мягкой текстурой, лёгкой кислинкой и ароматом зелени, что сделает их идеальными как для завтрака, так и для обеда или ужина. Их можно подавать с сметаной, сливочным маслом или разнообразными соусами, что откроет новые грани вкуса.

Почему именно блины на ряженке?

  • Нежная структура. Благодаря ряженке, блины приобретают восхитительную пористость и насыщенный вкус, который невозможно забыть.
  • Польза укропа. Эта зелень не только добавляет вкус, но и наполняет блюдо витаминами и полезными веществами.
  • Лёгкость приготовления. Рецепт прост, а все ингредиенты обычно находятся под рукой, что делает процесс готовки ещё более приятным.

Ингредиенты для приготовления

  • 600 мл ряженки (жирность 2,5-4%)
  • 2 яйца
  • 220 г пшеничной муки (около 1 стакана)
  • 2 ст. л. сахара
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1 ч. л. соды
  • 1 пучок свежего укропа
  • 20 мл растительного масла (для теста)
  • Масло для жарки по необходимости

Пошаговый процесс приготовления

  • Достать ряженку из холодильника, чтобы она была комнатной температуры. Укроп тщательно промыть и мелко нарезать.
  • В глубокой миске взбить яйца с сахаром и солью. Постепенно влить ряженку, помешивая до получения однородной массы. Аккуратно ввести просеянную муку и добавить соду, чтобы тесто стало воздушным. Затем вмешать растительное масло и укроп, чтобы тесто получило нужную консистенцию.
  • Разогреть сковороду и немного смазать её растительным маслом. На сковороду налить порцию теста, распределить его равномерно и обжарить до золотистой корочки с обеих сторон.

    • Блины получаются великолепными как в горячем, так и в холодном виде. Их можно подавать с сметаной, сливочным маслом или даже начинить творогом или рыбой, создавая идеально сбалансированный вкус, который порадует даже самых привередливых гурманов.

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Sochiperm.ru